Sastojci
- 1 kg razne rečne ribe (šaran, kečiga, amur)
- 150 grama svežeg ili 30 grama koncentrovanog paradajza
- 2 l vode
- 1 glavica luka
- 1/2 čaše belog vina
- 100 g ulja
- biber
- lorber
- so
- mirođija
- 6 kriški hleba
- sirće
Riblja čorba
Priprema
Ribu očistiti i iseći na komade, pa je staviti u dubok sud sa svim začinima, paradajzom i lukom. Naliti hladnu vodu i vino. Staviti na vatru da provri, sipati ulje i kuvati na jakoj vatri 15 minuta.
Kriške hleba prepeći i istrljati belim lukom, pa ih poređati u činiju i preliti čorbom u kojoj se kuvala riba.
Komade ribe izvući na dugačak plitak tanjir i služiti uz čorbu. Po želji, čorbu začiniti sa malo sirćeta.
