Sos od paradajza i belog vina

Sastojci

1 kg paradajza
1 čen belog luka
1/2 čaše maslinovog ulja
1 čašica belog vina
peršunov list
biber, so

Priprema

Popariti i oljuštiti paradajz, pa dodati izmrvljen beli luk. Sve to kuvati na laganoj vatri sa maslinovim uljem. Dodati belo vino, posoliti i pobiberiti. Kada sos provri, kuvati još 20 minuta, skloniti sa vatre i procediti kroz sito. Sos posuti sitno iseckanim peršunovim listom. Servirati uz ribu.