Restovani krompir

Priprema

Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kocke i staviti da se kuva. Skuvan krompir ocediti od vode, prohladiti i izgnječiti viljuškom. U dubokom tiganju, na malo ulja, ispržiti sitno seckan crni luk. Kad dobije zlatnožutu boju dodati mu alevu papriku. Izgnječen krompir izmešati i malo propržiti zajedno sa lukom i alevom paprikom. Posoliti po ukusu.