Sastojci
- 4 konzerve tunjevine
- 1 žuta i 1 zelena paprika
- 250 g boranije
- 4 paradajza
- 3 kuvana jaja
- 150 g crnih maslina
- šoljica sirćeta
- ulja po potrebi
- so
- biber
- 1 veza peršuna
Salata od tunjevine na španski način
Priprema
Skuvanu borniju ocediti i iseći na kolutove debljine do 1 cm. Paradajz popariti, skinuti ljusku, odstraniti semeni deo i isći na manje komade, papriku iseći na rezance. Masline prepoloviti i odstraniti košticu. Jaja iseći na manju parčad.
Tunjevinu ocediti od ulja iz konzerve, iseći na kockice i sve izmešati. Od ulja iz konzerve sa dodatkom još malo ulja, sirćeta, soli, mlevenog bibera i sitno seckanog peršuna, napraviti marinadu, pa preliti salatu i lagano promešati. Ostaviti da salata upije marinadu. Pre serviranja ukrasiti salatu četvrtinama kuvanih jaja i polutkama maslina.
Uz salatu služiti sveže belo pecivo i crveno vino.
