Sastojci
- 12 skuša
- 120 grama ulja
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3 čena belog luka
- 20 grama oguljenog paradajza
- peršun
- voda
Skuše na tršćanski način
Priprema
Skuše očistite, posebno trbušnu šupljinu, i isperite svu krv. Posolite, uvaljajte ih u brašno i ispržite na ulju, pa premestite u drugu činiju. Dodajte maslinovo ulje, paradajz, beli luk, peršun i prelijte proceđenim uljem od pečenja. Nakon toga, dinstajte skuše sve dok ne omekšaju i poslužite ih sa krompirom.
