Sastojci
- pile od 1,5 kg
- 100 g brašna
- 300 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 čaše belog vina
- 3 barena jajeta
- 50 g prženih badema
- 2 kašike prezle
- seckani peršun
- supa
Pileći paprikaš na španski način
Priprema
Pile iseći na komade, posoliti, poprašiti brašnom i propržiti na ulju dok ne porumeni. U drugoj šerpi propržiti crni luk i jedan čen belog luka. Dodati komade piletine, naliti vinom, poklopiti i kuvati na blagoj vatri. Za to vreme izmrviti žumanca od barenih jaja i pomešati sa polovinom badema, prezlom i jednim čenom belog luka. Ovu masu naliti sa toplom supom i preliti preko komada piletine, pa zatim sve kuvati još neko vreme. Kad je gotovo, posuti seckanim peršunom, iseckanim belancima barenih jaja i bademima.
