Patlidžan u umaku od paradajza
Sastojci
- 2 plava patlidžana
- 2 paradajza
- 2 čena belog luka
- po 1 kašičica soli, timijana, majorana i peršuna
- ½ kašičice bibera ili đumbira
- ulje
Priprema
Patlidžane operite, odstranite im dršku, ali ih ne ljuštite ih. Narežite ih na tanke režnjeve i posolite. Ostavite da stoje 1 sat a zatim ih ocedite i propržite na malo zagrejanog ulja. U međuvremenu propržite oguljen i sitno iseckan paradajz, dodajte mu iseckan beli luk i začine. Pripremljenim umakom prelijte patlidžan i stavite u frižider. Služite rashlađeno. Prijatno!
