Sastojci
- 6 celih jaja
- 4 žumanceta
- 300 g kobasice
- 250 g slanine
- 3 pavlake
- 1 glavica kiselog kupusa (oko 2 kg)
- 300 g mlevenog mesa
- 6 krmenadli
- 2 glavice crnog luka
- so
- biber
Kološvarski kupus
Priprema
Kupus i slaninu iseći na kocke, obariti i ocediti. Krmenadle ispeći na masti. Mleveno meso sa lukom izdinstati. Jaja i pavlaku sa začinima dobro izmešati. U vatrostalni veći sud (ili veću šerpu) staviti deo kupusa sa slaninom, prekriti mlevenim mesom. Sve ovo prekriti sa slojem kupusa sa slaninom, pa red krmenadli. Opet malo kupusa sa slaninom, pa red kobasice, i odozgo kupus sa slaninom. Sve preliti sa razmućenom pavlakom i jajima. Zapeći na 250°C oko 10-15 minuta.
