Perkelt a la čarda

Priprema

Meso iseckajte na štapiće, luk na tanke listiće, očišćenu papriku na manje komadiće, a paradajz, kome ste prethodno odstranili kožicu, na kocke.

Na ugrejanom ulju prodinstajte luk do svetložute boje. Smanjite temperaturu, dodajte mlevenu papriku i odmah izmešajte. Nakon toga dodajte meso, propržite ga, dodajte iseckanu ljutu papričicu i sve pospite vegetom. Zalijte malom količinom vode i dinstajte.

Povremeno promešajte, a vodu dodajte po potrebi i u maloj količini. Kada meso napola omekša, dodajte papriku i paradajz, a na kraju možete po želji dodati kašičicu brašna, koje ste razmutili u malo vode. Sve zajedno još kratko prodinstajte.

Kao prilog ovom jelu možete dodati originalne mađarske široke rezance.