Sastojci
- 1 kg ribe
- 1 kašika mlevene paprike
- 10 kašika limunovog soka
- 1 kašika soka od crvenog luka
- maslinovo ulje
- peršun
- lovorov list
- so
Marinirani riblji ražnjići
Priprema
Napraviti marinadu od crvene paprike, 4 kašike limunovog soka, 4 kašike maslinovog ulja, soka od crvenog luka, nekoliko lovorovih listova i posoliti. Ovom marinadom preliti ribu isečenu na kocke i ostaviti je da odstoji nekoliko sati na hladnom. Kocke ribe nataknuti na ražnjiće, a zatim ih pržiti na žaru uz neprestano okretanje. Dok se riba peče, spremiti umak od preostalog limunovog soka, 2 kašike maslinovog ulja i sitno naseckanog peršuna. Posoliti i umak servirati uz riblje ražnjiće.
