Sastojci
- 4 pastrmke od po 300 g
- 100 g suve slanine
- 3 češnja belog luka
- peršunov list
- ulje
- 150 g ovčijeg kajmaka
- biber
- so
Ohridska pastrmka s kajmakom
Priprema
Ribu očistiti i oprati. Ostaviti je da se dobro ocedi i posuši. Posoliti i pobiberiti.
Napuniti ribu mešavinom narezane slanine, belog luka i seckanog peršuna. Zatvoriti čačkalicama i peći na umerenoj vatri.
Pečenu ribu staviti na oval i preliti rastopljenim kajmakom.
