Musaka od krompira i spanaća

Priprema

Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati opran i sitno isečen spanać, dinstati da i luk i spanać omekšaju. Zatim posoliti, pobiberiti, posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem, dobro izmešati i skloniti sa vatre.

Opran, neljušten krompir skuvati, oljuštiti i iseći na kolutove. Uzeti vatrostalnu činiju, pa postupno ređati i krompir i spanać. Pri ređanju krompir posipati solju i biberom, a spanać mrvicama i struganim kačkavaljem. Voditi računa da se jelo ne presoli.

Ovako pripremljenu musaku peći pola sata, a zatim preliti umućenim jajima i kiselim mlekom, pa vratiti u rernu da se rumeno zapeče.