Babure punjene pasuljem

Priprema

Operite pasulj i skuvajte ga pazeći da se zrna ne raspadnu. Za to vreme, naseckajte crni luk i propržite ga na ulju, a potom dodajte alevu papriku, posolite i pobiberite. Skuvan pasulj procedite (ne bacajte vodu u kojoj se kuvao), pa i njega dodajte luku i sve zajedno promešajte.

Operite paprike i odsecite im peteljke, pa ih punite dobijenom masom od luka i pasulja. Svaku papriku zatvorite kolutom paradajza. Paprike ređajte u podmazan đuveč u kom ćete ih peći, prelijte ih vodom u kojoj se kuvao pasulj i zapecite u prethodno zagrejnoj rerni.