Sastojci
- 1 kg jegulje
- sirće
- karanfilić
- malo đumbira
- lovor
- kora od pola limuna
- muskatni oraščić
- so
Kuvana jegulja
Priprema
Jegulju očistiti, oprati, svući joj kožu, odbaciti glavu i rep i naseći na kolutove. Ribu složiti u dublju posudu i naliti rastvor sirćeta i vode sa karanfilićem, đumbirom, muskatnim oraščićem i nekoliko listova lovora. Dodati naseckanu koru od limuna, posoliti i pustiti da se kuva pola sata. Kad je ribas kuvana, složiti je u činiju i garnirati sa zelenim povrćem.
