Jegulju očistiti, oprati, svući joj kožu, odbaciti glavu i rep i naseći na kolutove. Ribu složiti u dublju posudu i naliti rastvor sirćeta i vode sa karanfilićem, đumbirom, muskatnim oraščićem i nekoliko listova lovora. Dodati naseckanu koru od limuna, posoliti i pustiti da se kuva pola sata. Kad je ribas kuvana, složiti je u činiju i garnirati sa zelenim povrćem.
Kolač od ovsenih pahuljica sa višnjama
Medenjaci
Posne punjene paprike
Bela čorba
Salata od pasulja i kukuruza
Riba punjena pečurkama
Kupus sa jabukama i krompirom
Kiflice od kokosa
Pogačice sa sardinom
Salata od kiselog kupusa sa šargarepom i jabukom
Pita sa višnjama i borovnicom
Salata od šargarepe i suvih kajsija
Losos na roštilju
Orada u fišeku (Orata al cartoccio)
Alaska čorba
Pržene lignje
Pica sa tunjevinom
Fileti od brancina i soma sa blitvom
Orada na roštilju
Oslić u sosu od kisele pavlake
Morski plodovi u sosu sa palentom
Pastrmka u vinu
Pastrmka na kajmaku
Dagnje na mornarski način (Cozze alla marinara)