Salata od bundeve i leblebija
Sastojci
- 1kg bundeve
- 200gr leblebija ( jedna mala konzerva )
- 4 sušena paradajza
- 1 veza peršunovog lista
- 30gr rukole
- 4 čena belog luka
- 5 kašika maslinovog ulja
- sok od ½ limuna
- so i biber
Priprema
Očistite bundevu i isecite je na kockice 2 x 2cm. 2 čena belog luka sitno naseckajte, dodajte 2 kašike maslinovog ulja i rukama promešajte sa bundevom. Rasporedite bundevu u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200C 20-30 minuta. Dok se bundeva peče isecite sušeni paradajz, peršunov list, preostali beli luk i u činiji pomešajte sa maslinovim uljem, limunom i leblebijama ( bez tečnosti ). Dodajte zatim ohlađenu bundevu, opranu rukolu, posolite, pobiberite i blago sve izmešajte. Prijatno.
Vesna
Pošaljite komentar