Ćevapi (II)

Priprema

Meso pomešati pa dodati so, biber i beli luk u prahu. U nedostatku belog luka u prahu, može se naseckati beli luk, preliti sa malo mleka i ostaviti da odstoji sat-dva. Zatim uzeti krišku hleba, natopiti je tim mlekom i umešati u smesu. Mleko izvlači aromu iz belog luka, pa ćevapi neće biti žilavi. Smesu treba dobro izmešati i praviti ćevape.

Napravljene ćevape pre pečenja treba malo ostaviti u frižideru, mada to nije obavezno. Mleveno meso za ćevapčiće i pljeskavice čuva se na 4 stepena i rok trajanja mu je 72 sata. Ispečene ćevapčiće servirati uz naseckan crni luk.