Sastojci
- 750 grama škarpine očišćene od kože
- 1 veća glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- so, biber po ukusu
- 1 čaša crnog vina
- malo maslinovog ulja
Crni brodet
Priprema
Na maslinovom ulju propžiti crni luk isečen na rebarca. Dodati sitno seckan beli luk i isečenu ribu. Naliti crnim vinom, dodati soli i bibera i kuvati petnaestak minuta. Služiti uz obaren pirinač.
