Sastojci
- 2 kg dagnji spremljenih na buzaru
- 300 g pirinča
- 1 glavica luka
- 1 dl maslinovog ulja
- 50 g parmezana
- 2 kašike kapra
- so po ukusu
- biber po ukusu
Rižoto od dagnji
Priprema
Dagnje spremite na buzaru. Izvadite ih iz školjki. Stavite ih u bujon u kome su se kuvale.
Ugrejte ulje. Propržite pirinač i glavicu luka. Nalijte dagnjama i bujonom. Posolite i pobiberite, dodajte kapra i disntajte dok bujon ne ispari.
Pospite parmezanom i služite toplo.
