Musaka s prazilukom

Priprema

Praziluk sitno naseckajte, posolite i dinstajte na polovini ulja s malo vode.

Krompir oljuštite, isecite na kolutove i kuvajte u slanoj vodi da omekša, pa ocediti.

Odvojite čvrst deo od sredine paradajza, iseckajte ga, a meki dodajte u opran pirinač.

Kad praziluk omekša dodajte paradajz-pire, malo prokuvajte i umešajte pirinač, kuvani krompir, peršun, biber i so.

U dobro podmazanu posudu stavite polovinu sečenog paradajza, masu sa prazilukom i pirinač, pa sve lepo poravnajte. Odozgo poređajte ostatak sečenog paradajza i sitno seckan peršun.

Umutite jaja, polovinu mleka i so. Prelijte musaku. Pecite oko 20 minuta.

Zatim pripremite zapršku od preostalog ulja i u njemu proprženog brašna, razblažite preostalim mlekom i struganim kačkavaljem, pa prelijte musaku.

Pecite dok se ne zarumeni odozgo, pa poslužite s kiselim mlekom.