Sastojci
- 600 g junećeg mesa
- suva slanina
- 100 g šargarepe
- 50 g luka
- 2-3 čena belog luka
- biber, so, lovor, cimet, karanfilić, metvica, peršun
- 2 dl belog vina
- 1 limun
- 1 kisela jabuka
- parče crnog hleba
- maslinovo ulje
- 1 kg krompira
- 250 g brašna
- 1 jaje
Pašticada sa njokama
Priprema
Meso posolite i našpikujte štapićima suve slanine i belog luka. Zagrejte maslinovo ulje, dodajte dve kocke šećera, kad se rastope spustite meso i propecite ga sa svih strana. Dodajte zatim iseckanu šargarepu, parče crnog hleba, seckan crni luk, zrna bibera, lovor, 1 čen belog luka, peršun, iseckanu kiselu jabuku, i po malo cimeta, karanfilića i metvice. Dugo krčkajte dolivajući po malo vrele vode. Meso na kraju izvadite i isecite na komade, ostatak propasirajte, vratite meso, nalijte belo vino i limunov sok i kratko prokuvajte. Servirajte s njokama od brašna, krompira i jajeta.
Pošaljite komentar