Sastojci
- 250 g belog pasulja
- 2 šargarepice
- 2 glavice crnog luka
- 250 g dagnji
- 1 veza peršuna
- 1 veza celerovog lista
- 300 g paradajza
- 2 šoljice ulja i sirćeta
- kašičica senfa
- biber
- so
Salata od pasulja sa dagnjama
Priprema
Skuvan pasulj ocediti, dodati kolutiće barene šargarepe, sitno seckan luk i oceđene dagnje. Napraviti marinadu od sirćeta, senfa, soli, bibera kome treba postepeno dodavati ulje, mešajući da marinada bude gusta. Na kraju dodati malo sitno seckanog celerovog lista i peršuna. Izmešati, garnirati dagnjama, kolutovima paradajza i listićima celerovog lista.
Uz salatu služiti crni hleb i rashlađeno belo vino.
