Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- šargarepa
- 300 grama svežih šampinjona
- šolja i po očišćenog pirinča
- paradajz
- 1/2 litra supe od povrća (kocka za supu)
- belo vino
- beli luk
- maslinovo ulje
- vegeta
- biber
Rižoto sa šampinjonima i belim vinom
Priprema
Šampinjone dobro oprati i osušiti. Na maslinovom ulju propržiti usitnjen crni i beli luk, dodati usitnjenu šargarepu, pa dinstati desetak minuta. Zatim dodati naseckane šampinjone (ne previše usitnjene), oljušten i iseckan paradajz i još malo krčkati na tihoj vatri. Dodati očišćenu i opranu rižu, promešati, naliti supom od kocke, dodati vino, vegetu i začine, pa prebaciti u zemljani sud i staviti da se peče u umereno zagrejanoj pećnici.
