Riba punjena pečurkama

Priprema

Ribe očistiti od krljušti, izvaditi utrobu, dobro oprati, zarezati ih na nekoliko mesta preko leđa, posoliti i posuti ih malo začinom C ili vegetom.

Očistiti i iseckati 2 glavice crnog luka i na ulju malo propržiti. Pečurke oprati i iseckati na listiće. Ak0 su pečurke iz konzerve, staviti ih na cediljku i isprati ih od kiseline, pa iseckati.

Tako iseckane pečurke staviti u luk da se proprže. Dodati kašiku začina, mlevenog bibera i soli po ukusu. Ovim filom napuniti ribe, a ostatak staviti oko riba u sud u kome će se peći.

Ulje sipati u pleh. Napunjene ribe zatvoriti čačkalicom i peći u zagrejanoj rerni.

Pečene ribe izvaditi iz rerne, preliti sokom od limuna, a u zereze na leđima staviti kolutiće limuna.

Služiti sa krompir salatom.