Sastojci
- 1 kg krompira
- 4 –5 glavica crnog luka
- 400 g kobasice
- 4-5 kašika ulja
- 300 ml tečnosti (supe)
- 1 kašika aleve paprike (puna)
- 4 češnja belog luka
- 1 čajna kašičica sirćeta
- so
- biber
- majoran
Krompir gulaš
Priprema
Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kockice (oko 1 cm.) i staviti u sud s hladnom vodom (da ne pocrni). U šerpu staviti ulje, zagrejati ga i dodati mu očišćen i sitno iseckan luk. Luk pržiti do žuto – braon boje, dodati alevu papriku, pri čemu obavezno mešati, sipati sirće, vodu ili supu. Krompir iscediti iz vode i dodati ga prženom luku. Beli luk očistiti i ispresovati, staviti ga takođe u pripremljenu masu, kao i ostale začine. Na smanjenoj temperaturi, uz neprestano mešanje ostaviti da se krčka oko 25 – 30 min, tj. dok krompir ne omekša. Na 5 min. pre kraja dodati na kolutove iseckanu kobasicu.
