Sastojci
- 250 g kineskog testa sa jajima,
- 3 kašike ulja
- 1/2 šolje vode
- 2 pileće kocke
- so
- 2 kašikice soja sosa
- 500 g bifteka
- 8 kom. mladog luka
- 2 češnja belog luka
- komad zelenog đumbira od 2,5 cm
- 3 kašike ulja, dodatnog
Govedina sa testom
Priprema
Dodajte testeninu velikoj količini ključale, slane vode, kuvajte nepokriveno 5 minuta ili dok testo ne postane meko. Ocedite. Isperite sa hladnom vodom i dobro ocedite. Raširite testo na čist ubrus i ostavite da se osuši na tri sata. Zagrejte ulje u posudi, dodajte testo, protresite dobro u ulju na tri minuta. Dodajte izmešanu vodu, isitnjene pileće kocke, so i soja sos. Držite na viskokoj temperaturi dva minuta. Stavite na poslužavnik, održavajte toplim. Sa mesa uklonite svu masnoću, isecite meso na komade veličine 5 cm x 5 mm. Dodatno ulje zagrejte dok ne postane vruće, dodajte sve meso odjednom sa iseckanim mladim lukom, usitnjenim belim lukom i oljuštenim i tanko sečenim đumbirom. Protresati na visokoj temperaturi 3 minuta ili dok meso ne postane braon boje i dobro kuvano. Za 4 porcije.
