Sastojci
- -- za 4 osobe --
- 600 g telećeg filea ili krtog mesa
- 2 jaja
- so
- meko brašno
- mrvice hleba
- ulje ili mast
- limun
- peršun
Iseći četiri teleće šnicle koje planirate da iskoristite za ukusan obrok. Ivice blago zasecite. Šnicle pokriti celofanom i nežno izlupajte. Debljina šnicle je individualna, neko voli kada je meso deblje, a neko kada je tanje. Uobičajena debljina je oko 6 mm. Šniclu sa svih strana podjednako posolite. Neka stoje nekoliko minuta.
Jaja ulupajte viljuškom, nikako ne mikserom. Umočite šniclu u brašno i provucite je kroz jaja. Meso umotajte u mrvice. Šniclu blago otresti posle ovog koraka. Odmah preneti u pripremljen tiganja u kome ste već zagrejali dosta masti (2-3 cm). Stalnim pomeranjem tiganja pržiti šniclu. Potrebno je od tri do pet minuta i meso će biti gotovo.
Najzgodnije je da meso okrećete viljuškama. Kada je gotovo izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ocedi od suvišne masnoće na ubrusu.
Pošaljite komentar