Sastojci
- 1 kg kiselog kupusa (glavica)
- 6 svežih paprika (žuta, crvena, zelena)
- 4 glavice crnog luka
- 1 kašika šećera
- 4-5 češnja belog luka
- so
- biber
- ulje
- bujon od mesa
- aleva paprika
Kiseli kupus sa paprikama
Priprema
Crni luk oljuštiti, sitno iseckati i malo na 1-2 kašike ulja propržiti ga. Dodati mu, opran i iseckan (malo krupnije nego za salatu) kiseli kupus. Sud poklopiti, a temperaturu smanjiti. Papriku oprati, očistiti seme i peteljku, iseći na trake debljine po želji i posle 10 min. dinstanja kupusa dodati ih istom. Beli luk oljuštiti, iseckati na tanke listiće, dodati paprikama i kupusu, posuti šećerom i naliti s malo mesnog bujona (100 –150 ml). Dinsta se 35-40 min. uz povremeno mešanje, a 5 min. pre kraja po želji posoliti, dodati biber i ½ kašičice aleve paprike. Promešati, ostaviti poklopljen sud s masom na isključenu ringlu još 5 min. i servirati. Servira se uz dimljeno meso koje treba malo obariti i knedle od krompira.
Pošaljite komentar