Sastojci
- 1 kašičice kima
- malo šafrana
- 1 nastrugana sveža paprika
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica korijandera
- 1 kašika ulja
- 750 g mršave jagnjetine
- 1 kašičica vinskog sirćeta
- 75 g margarina
- ½ šolje graška
- ½ šolje seckane sveže paprike
- biber, so
Javansko jelo od jagnjetine
Priprema
Pomešajte kim, šafran, svežu papriku, nastrugani beli luk, korijander, biber, so i ulje. Natrljajte smesom komade jagnjetine, prelijte vinskim sirćetom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Ocedite meso i propržite na vrelom margarinu. Dolijete vodu, dodajte grašak i sveže seckane paprike i dinstajte dok meso ne omekša.
Jelo se servira tako što se prelije preko kuvanog pirinča, a kao prilog se služe kuvana boranija i spanać.
