Sastojci
- 500 grama svinjetine
- 500 grama teletine
- 2-3 kašičice ljute aleve paprike
- 500 grama crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 250-300 grama paradajza
- ulje za premazivanje
- kukuruzno brašno za posipanje
- so
- biber
Hajdučki ćevap
Priprema
Meso iseći na kockice, posoliti, pobiberiti, posuti ljutom paprikom, dobro izmešati i ostaviti da na hladnom mestu stoji 1-2 sata. Na štapiće (ražnjiće) ređati meso (naizmenično po vrsti). Zagrejati roštilj, premazati ga uljem i peći ražnjiće. Okretati ih i po potrebi premazivati uljem. Kada meso napola omekša, uvaljati ražnjiće u kukuruzno brašno, pa ponovo peći. Na mesu se mora uhvatiti pokorica od brašna.
Luk očistiti i sitnije iseckati, beli luk dobro izgnječiti, a paradajz oprati i iseći na manje kocke. Sve dobro izmešati ili protresti u poklopljenom sudu. Pečeni ćevap skinuti sa štapića, staviti na pripremljeni luk sa paradajzom i odmah služiti.
Pošaljite komentar