Pekinška patka

Sastojci

1 patka
đumbir 20 g
beli luk 20 g
pomorandža 30 g
hoisin sos 50 ml
alkoholno sirće 50 ml
šećer 30 g

Priprema

Iseći sve namirnice na krupnije komade i napuniti patku. Prokuvati vodu, šećer i sirće. Proključalom vodom preliti patku i ostaviti da stoji 24 h. Posle toga patku izvaditi i peći u rerni na 180 stepeni oko sat vremena. Na kraju je ispržiti u fritezi kako bi dobila hrskavu koricu.