Brik s tunjevinom

• 100 g tunjevine iz ulja
• 4 palačinke
• 3 kašike seckanog peršuna
• 1 kašičica kapara
• 1 mala glavica luka
• 4 jajeta
• 1 limun
• 1 kašika maslaca
• 2-3 kašike ulja
• biber, so

Usitnite komadiće tunjevine, luk i peršun iseckajte sitno a kapare operite u hladnoj vodi. Izmešajte i dodajte biber. Ovako pripremljeni nadev rasporedite na palačinke i na svaku razbijte po jedno jaje. Preklopite palačinke i stisnite sa strane. Maslac rastopite, dodajte ulje i kad se zagreje pažljivo spustite palačinke. Pecite ih dok ne postanu zlatno smeđe s obe strane. Poslužite s kriškama limuna.