Patka punjena filom od kestena

Sastojci

  • 1 patka (3-3,5 kg)
  • 300 g hleba (iseckanog na kockice)
  • 300 g pečenog kestena
  • 150 g džigerice (od patke)
  • 250 ml mleka
  • 4 jaja
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika (supena) peršuna
  • 50 g putera
  • 100 g celera
  • 100 g suvih šljiva
  • 100 g oraha (seckanih)
  • 1 jabuka
  • so
  • biber
  • žalfija
  • morsko orašče

Priprema

Jaja umutiti s mlekom i preliti preko iseckanog hleba. Na puteru, malo propržiti, iseckani luk i džigericu. Celer, oljuštiti, iseckati na tanke listiće, pomešati s iseckanim peršunom i kestenom. Ovo sve gore navedeno sjediniti, po ukusu posoliti i pobiberiti. Dodati žalfiju, morsko orašče i ostaviti 20 minuta da odstoji. Za to vreme, iseckati orahe, suve šljive (potopiti ih u mlaku vodu) i jabuku preseći na pola. U predelu grudi, patku puniti, pri čemu ne zaboraviti, zavezati otvor oko vrata i na kraju, kada je napunjena, zatvoriti. Peći na 180°-200° oko 120-150 minuta. Zalivati je, u toku pečenja, mešavinom vode i ulja.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

1 komentar

Marija

08/11/2013
Avatar

Nedorečen recept. Gdje na kraju idu natopljene šljive i polovice jabuke? Inače, po sastojcima bi rekla da je recept dobar. Isprobat ću za Božić.

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.