Sastojci
- 400 g pasulja
- 300 g kupusa
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 praziluk
- 1 koren celera
- 1 par suvih rebaraca
- 2 paradajza
- 3 čena belog luka
- 1 kocka za supu
- nekoliko kriški prepečenog hleba
- maslinovo ulje
- so
Firentinska čorba s pasuljem i kupusom
Priprema
Sitno naseckan crni i beli luk propržite na zagrejanom ulju, pa dodajte na kolutove nasečene šargarepu, celer, praziluk i sitno naseckan paradajz. Dodajte pasulj, rebarca i prelijte sa 2 litra vode u kojoj ste razmutili kocku za supu. Poklopite i ostavite da se kuva dok pasulj ne omekša. Kuvano povrće propasirajte s vodom u kojoj se kuvalo. Vratite na šporet i dodajte na rezance nasečene listove kupusa. Dok se kupus kuva, posebno propržite na ulju 2 čena belog luka s grančicom ruzmarina i to dodajte čorbi. Čorbu sipajte u tanjire u koje je prethodno izlomljena po kriška prepečenog hleba.
Pošaljite komentar