Taljatele s pečurkama i škampima

foto: nibbledish/yongfook taljatele-s-pecurkama

Sastojci

500 g taljatela
500 g paradajza
375 g šampinjona
375 g škampa
125 ml kisele pavlake
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
peršun
so
biber

Priprema

Iseckajte beli i crni luk, pa lagano propržite na ulju dok ne omekšaju. Dodajte pečurke koje ste narezali na polovine i pržite na jakoj vatri, mešajući oko 5 minuta. Ogulite, očistite od semenki i naseckajte paradajz, pa ga dodajte luku, začinite i ostavite da smesa lagano vri 20-tak minuta, tj. dok se ne zgusne. Paradajzu dodajte skuvane škampe (bez ljušture) i kiselu pavlaku, pa kuvajte na laganoj vatri dok škampi ne omekšaju.

U slanoj vodi skuvajte taljatele i procedite ih. Na svaki tanjir sipajte najpre testeninu, a zatim je prelijte smesom sa škampima i pečurkama i ukrasite sitno naseckanim peršunom.