Sastojci
- 800 g omekšanog suvog bakalara
- 500 g krompira
- 3 glavice crnog luka
- 5 jaja
- 3 čena belog luka
- korijander
- peršun
- maslinovo ulje
- biber, so
- 500 g prokelja
- 20 g maslaca
Bakalar na portugalski način
Priprema
Bakalar operite, nasecite ga na komadiće i potopite u hladnu vodu. Pustite da voda prokuha, kuhajte 10 minuta i ocedite ga.
Krompir skuvajte, ali vodite računa da ostane nešto tvrđi, ocedite ga i oljuštite. Jaja skuvajte, oljuštite i nasecite na kolutiće.
Fino usitnjeni beli i crni luk prodinstajte na 3-4 kašike ulja.
U vatrostalnu posudu složite red krumpira, red bakalara, red luka i red jaja. Začinite korijanderom, solju i biberom, pa nastavite istim redosledom. Jelo začinite maslinovim uljem i zapecite ga 20 minuta na 200°C.
Servirajte s kuvanim prokeljom dinstanim na maslacu.
Pošaljite komentar