Sastojci
- 1 šaran
- 1 šoljica pileće supe
- 1 šargarepa
- 2 kašike vermuta
- 2 kašike kečapa
- 2 kašike šećera
- 2 kašike gustina
- 3 mlada luka
- 3 kašike jabukovog sirćeta
- 4 kašike soja-sosa
- vezica celera bez lišća
- ulje
Šaran na kineski način
Priprema
Očistite ribu, zasecite je na nekoliko mesta preko leđa, prelijte soja-sosom u koji ste umešali vermut i ostavite da odstoji. Beli deo luka iseckajte na nekoliko komada, a šargarepu očistite i isecite uzdužno na tanke trake. U dubokom loncu zagrejte oko litar ulja, pa uronite ribu u kipuću masnoću. Pustite ribu da se peče, pa je, kad bude gotova, ocedite od masnoće na papirnoj salveti. U čistom tiganju zagrejte ulje i stavite luk, šargarepu i celer da se prže. Pomešajte supu, kečap, gustin, šećer i sirće, pa time prelijte povrće. Kada ovaj umak proključa, prelijte njime ribu.
