Kuvani smuđ

Sastojci

1 kg smuđa
1 litar slane vode
3 kašike vinskog sirćeta
1 mala glavica luka
lovorov list
4 zrna bibera
ulje
beli luk
peršunov list
kriške limuna

Priprema

U slanu vodu dodajte vinsko sirće, luk, lovorov list i zrna bibera. Kad voda proključa, stavite u nju očišćene smuđeve i polagano ih kuvajte 10-15 minuta. Kuvane smuđeve oprezno izvadite iz vode, složite na tanjir, prelijte uljem, pospite naseckanim belim lukom i peršunovim listom, pa ukrasite kriškama limuna.