Sastojci
- 750 grama mlađeg ovčijeg mesa od plećke
- 1/2 litra supe
- 2 glavice crnog luka
- 120 grama pirinča
- 1/2 dl ulja
- so, biber
Turski ovčiji pilav
Priprema
Pirinač očistiti i oprati. Meso očistiti od loja, iseći na manje komade i propržiti sa sitno seckanim lukom. Poklopiti i dinstati oko pola sata. U tepsiju ili zemljani đuveč ređati red mesa sa lukom, red pirinča i završiti pirinčem. Naliti supom, posoliti, pobiberiti i staviti u rernu, na umerenu vatru. Sok treba potpuno da uvri, a meso da postane meko. Ukoliko je sok uvrio, a meso još nije meko, doliti još malo tople supe.
