Piletina na kraljevački način

Priprema

Odvojiti meso od kostiju, napraviti šnicle, posoliti i sredinu svake šnicle premazati kašikom kajmaka, uviti u rolnu, učvrstiti čačkalicama. Rolne uvaljati u brašno, jaja (žumanca+sneg od belanaca) i prezle pa pržiti da porumeni sa svih strana. Ako ostane kajmaka, rastopiti ga pa preliti preko piletine. Služiti uz rižoto.