Sastojci
- 800 g telećeg mesa od ruže
- 100 g starog punomasnog kačkavalja
- 100 g mesnate dimljene slanine
- 160 g senfa
- so
- biber
- malo vegete
Rolovani ražnjići
Priprema
Meso iseći na 16 medaljona, dobro ga istucati, a posebno ivice svakog komada mesa. Premazati ih vegetom i senfom, pobiberiti i preko toga staviti slaninu i kačkavalj, isečene na tanke rezance. Svaki medaljon zaviti u rolnu, nanizati na drvenu šipku i peći na roštilju. Ražnjići su pečeni kad masnoća od slanine i kačkavalja procuri na ivicama rolni. Služiti toplo jelo sa sezonskim povrćem. Ukrasiti zelenom salatom i cvetovima paradajza. Servirati sa senfom.
