Sastojci
- 400 grama mlevene junetine
- 1 jaje
- 100 grama kačkavalja
- mleveni biber
- 50 grama suve slanine
- malo ulja
- 50 grama bajatog hleba
- malo kisele vode
- 3 glavice crnog luka
- so
Leskovačke ćufte
Priprema
Meso dva puta samleti. Slaninu i kačkavalj iseći na kockice. Hleb potopiti u kiselu vodu. Meso, slaninu, kačkavalj, hleb, jaje, malo ulja, mleveni biber i so zamesiti i ostaviti u frižideru oko 2 sata. Rukama nakvašenim u kiselu vodu oblikovati ćufte i pržite ih u vrelom tiganju tanko namazanom uljem. Služiti sa sitno iseckanim crnim lukom.
