Kiseli kupus na leskovački način

Priprema

Prema originalnom receptu, meso se dobro kuva u posudi sa debelim dnom na tihoj vatri oko sat vremena, da bude mekano i raskačkano. Zatim se dodaje seckani kiseli kupus ili ribanac, suva paprika, može šargarepa i zelen, pa se dobro ukuva. Odvojeno se sprema zaprška (brašno, ulje i začinska paprika). Kad se zaprška ohladi, sipa se u posudu sa jelom i dobro promeša, tako da nema grudvica i prokuva se, tj. sve još jednom proključa.