Paprike oprati, izvaditi seme i 5 min blanžirati u slanoj vodi. Izvaditi paprike iz vode i postaviti ih na tanjir uspravno da stoje (deo sa otvorom do tanjira) da se ocedi voda. Na zagrejanom ulju (1 kašika) malo propržiti sitno iseckan zeleni deo luka (perca). Luku dodati pšenicu, blanžiranu i na male kockice iseckanu šargarepu, kuvano i na kockice isečeno meso, ispresovan beli luk, paradajz pire, alevu papriku i izrendisan krompir. Sve dobro promešati i pržiti 2-3 min na smanjenoj temperaturi. Dodati so, biber, iseckan peršun i masu promešati. Paprike puniti pripremljenom mešavinom, zatvoriti kriškama krompira ili paradajza i naredati u podmazan djuvec – pleh (podmazati s 1 kašikom maslinovog ulja). Djuvec pokriti folijom i staviti da se peće. Peći na 250°C oko 15 min, skinuti foliju, isključiti temperaturu i ostaviti još 10 min u rerni da stoje. Paprike služiti uz krompir pire i salatu po želji.
Pošaljite komentar