Sastojci
- 500 g svinjetine
- 500 g ovčetine
- 500 g teletine
- 500 g luka
- 3 čena belog luka
- 2 paradajza
- kukuruzno brašno
- crvena paprika (ljuta)
- ulje
- biber
- so
Hajdučki ćevap
Priprema
Svinjsko, ovčije i teleće meso (bez kostiju) narežite na komade. Posolite, pospite biberom i crvenom paprikom, izmešajte i ostavite u posudi 1 sat. Tada naizmenično nabadajte meso na ražnjiće i pecite ga na roštilju. Upola pečeno meso pospite kukuruznim brašnom. Ovo posipanje ponavljajte nekoliko puta, dok se na mesu ne uhvati korica. Luk i paradajz narežite na kocke, a beli luk izrežite i izgnječite, pa zajedno promešajte. Pečeni ćevap skinite sa ražnjića, stavite na priređeni luk i paradajz pa odmah toplo poslužite.
