Špagete na kineski način

Sastojci

200 g tanjih špageta
200 g šampinjona
2 čena belog luka
100 g šargarepe
200 g tikvica
200 g praziluka
100 g spanaća
100 ml ulja
100 ml soja osa
1 kašičica đumbira
1 kašičica vegete

Priprema

Povrće očistite, operite i ocedite. Praziluk i tikvice iseckajte na tanke rezance, a šampinjone na listiće. Beli luk iseckajte, šargarepu isecite na rezance i blanširajte. Špagete skuvajte (ali ne do kraja) u neposoljenoj vodi, ocedite ih i ostavite na toplom mestu.

Na zagrejanom ulju u dubokoj šerpi kratko propržite beli luk i šargarepu pa ih prebacite na špagete. U istu posudu dodajte malo ulja, propržite praziluk i tikvice pa ih takođe prebacite na špagete. Postupak ponovite sa spanaćem i šampinjonima.

Na kraju dodajte đumbir, sojin sos i vegetu i promešajte. Pre toga pripremljeno povrće i špagete lagano izmešajte i kratko zagrejte.