Vojvođanski paprikaš

Priprema

Crni luk sitno iseckati i propržiti. Dodati sitno iseckanu zelenu papriku, isečeno pileće meso i pržiti zajedno sa lukom dok se luk potpuno uprži. Tada nalijte vodom da mesoogrezne. Dodati očišćen i isečen paradajz, pa jelo pobiberiti i posoliti. Ostaviti paprikaš da se krčka na tihoj vatri i povremeno mešati da ne zagori. Gotovo jelo mora imati dovoljno soka.

Noklice za ovaj paprikaš pripremaju se na sledeći način: U dva dobro umućena belanca dodaju se dva dobro umućena žumance, malo masti, soli i brašna i sve dobro zamesiti. Staviti u šerpu vodu da proključa, pa vodu posoliti. Kašičicu zamakati u vrelu vodu, vaditi male loptice i spuštati ih u vodu koja vri. Ako se prva noklica raspadne, dodati još malo brašna. Noklice su gotove kad isplivaju na površinu vode. Tada ih povaditi i propržiti na malo vrele masti. Staviti ih u jelo ili ih služiti posebno.