Riblja čorba

Sastojci

  • veza zeleni
  • manji koren celera
  • 2 glavice crnog luka
  • lovorov list
  • biber u zrnu
  • 2 kg mešane ribe (šaran, deverika, som i sl.)
  • vinsko sirće ili sok od limuna
  • so
  • meko brašno
  • aleva paprika
  • ulje
  • začin od povrća

Priprema

Zelen i celer očistiti, crni luk prepoloviti pa prepeći na plotni. Povrće, biber u zrnu i lovorov list staviti u lonac i naliti sa oko 2,5 - 3 l hladne vode. Kuvati na jačoj temperaturi dok povrće skoro omekša. Potom dodati ribu očišćenu od krljušti, iznutrica i škrga i sečenu na veću parčad. Kad se riba skuva (za oko 15 minuta), izvaditi je i očistiti od kostiju. Usitniti riblje meso, obilno ga poprskati limunovim sokom ili vinskim sirćetom i ostaviti sa strane.

Povrće ocediti pa ga što sitnije iseckati, vratiti u čorbu i staviti na vatru da provri. U međuvremenu razmutiti dve kašike brašna sa malo hlande vode, dodati kašiku aleve paprike i malo ulja. Sve umutiti i usuti u čorbu. Promešati, dodati začin od povrća i usitnjenu ribu. Kuvati do ključanja, a onda još 5 minuta. Čorbu zakiseliti ili zaljutiti po želji.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.