Sastojci
- 1 kg crvenog krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika kapara
- 100 g zelenih maslina bez koštice
- 1 kašičica šećera
- 0,5 dl belog sirćeta
- 5 kašika maslinovog ulja
- so i biber
Sicilijanski prilog od krompira
Priprema
Oljuštite krompir, operite i isecite ga na kockice. Oljuštite luk, tanko ga isecite i propržite u dubljem tiganju na vrućem ulju.
Dodajte mu kockice krompira i dobro ga pržite sa svih strana 4-5 minuta na jakoj vatri. Zalijte ih sa 1 dl vruće vode, sačekajte da provri, pa smanjite vatru i dinstajte još oko 10 minuta.
Dodajte im kapare, masline, pa sve pospite šećerom. Sipajte i sirće, posolite, pobiberite, promešajte i nastavite s kuvanjem na umereno jakoj vatri 3-4 minuta. Ovako pripremljen krompir odličan je kao predjelo ili hranljivi prilog.
Pošaljite komentar