Pasta primavera

Sastojci

4 kašike putera
225 g mladog spanaća
300 g svežeg graška
300 g boranije
so
crni biber
4 kašike pavlake
1 veza sitno seckanog mladog luka
2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
90 g rendanog parmezana
400 g pena

Priprema

Istopite puter u šerpi, dodajte spanać, poklopite i dinstajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Ostavite ga da se ohladi. Kuvajte grašak i boraniju u ključaloj vodi 5 minuta, dok ne omekša. Procedite i ostavite sa strane.

Stavite spanać i pavlaku u blender i mutite dok se ne pretvori u glatku smesu. Vratite smesu u šerpui umešajte grašak i boraniju. Dodajte mladi luk i peršun. Začinite i dodajte polovinu parmezana. Održavajte temperaturu na slaboj vatri.

Kuvajte pastu u velikoj šerpi ključale vode. Procedite, prelijte sosom od spanaća. Pospite ostatkom parmezana.