Sastojci
- 1 kg škampa
- 50 gr crvenog luka
- 6 listova lovora
- 1 čaša belog vina
- 100 gr paradajz soka
- kašika seckanog peršuna
- 1/2 dl maslinovog ulja
- so
Škampi na buzaru
Priprema
Škampe operite i resecite ih po dužini, tako da leva i desna strana ostanu spojene leđnim delom oklopa. Luk isecite sitno i propržite ga na ulju. Na propržen luk stavite škampe i lovor, pa kad se škampi zažute, prelijte ih vinom i ostavite da malo ispari. Dodajte sad sok od paradajza, pola čaše vode i kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Pospite peršunom i poslužite.
